Judul: Antropologi Kuliner Penulis: Wirdanengsih Kategori: Non Fiksi ISBN: 978-602-335-496-2 Terbit: Juli 2019 Tebal: viii + 154 hal: 14 x 21 cm Harga: Rp 50.000,- (Harga belum termasuk Ongkir) Buku Antropologi Kuliner berangkat hasil observasi dan wawancara serta dokumen yang terkait. Kajian buku menggunakan konsep-konsep dan teori dalam antropologi dalam rangka memahami suatu kuliner yang dihidangkan di tengah masyarakat di mana kuliner tidak hanya dilihat dari aspek fisiologis dan biologis manusia namun melihat dari aspek sistem nilai, aturan dan pengetahuan yang dimiliki oleh masyarakat yang diyakini itu sebuah kebaikan dan dijadikan sebagai pedoman kehidupan, ada nilai identitas dan kebudayaan masyarakat tersebut. Hakikatnya dalam kegiatan produksi, distribusi dan konsumen makanan tersirat tidak hanya makanan sebagai kebutuhan primer manusia, namun juga kebutuhan sosial budaya dalam rangka kelangsungan dan keselarasan hidup dalam rangka memperoleh kesejahteraan, keb...
Komunitas Penulis, dari Pare untuk Dunia